Bei Schokolade scheiden sich die Geister. Die einen sind absolut süchtig, die andern meiden regelrecht Schokokolade wegen der Kalorien, die anderen essen ab und zu nur ein Stückchen.

Doch wie man es auch halten möchte,Schokolade ist absolut etwas Feines. Ob pur, gefüllt oder mit verschiedenen erlesenen Zutaten, sie ist einfach immer ein Genuss. Vorausgesetzt, es ist qualitaiv hohe Schokolade. Denn Zucker mit Schokoladengeschmack ist einfach ungeniessbar. Für die Kenner unter der hohen Schule der Schokolade ist dies einfach unakzeptabel. Der tiefe volle Geschmack ist es, der einem nicht mehr los lässt.Die Vielfalt ist einfach grenzenlos. Kaum ein anderes Lebensmittel, das sich so artenreich gestaltet. Für zum Naschen, Backen und sogar zum Kochen eignet sich Schokolade hervorragend. Eines sollte man jedoch nicht vergessen, selbstverständlich auch zum Trinken. In jeder Form ist Schokolade einfach unschlagbar lecker. Ein kleines Geheimnis besitzt sie jedoch und zwar kommt es auf die Bohne an und die Verarbeitung. Die Verarbeitung kann man beeinflussen, die Kakaobohne jedoch nicht. Welches Aroma und Geschmacksnuancen sie haben wird kann man nur erahnen bzw. ein bisschen weiß man es schon, aber Kakaobohnen sind wie Kaffee und Wein, immer für Überraschungen gut.

Deswegen passen sie ja auch so gut zusammen. Vor allem zur Weihnachtszeit gibt es wieder erlesene Kompositionen sowie exzellente Creationen. Mit und ohne Füllungen oder mit weihnachtlichen Gewürzen. Dabei ist eines jedoch ganz wichtig und unerlässlich, die Frische der Gewürze. Wenn diese nämlich alt sind, schmecken und duften sie auch abgestanden. Der ganze Geheimnis umwitternde Charme, den Gewürze nun mal schon seit einigen Jahrhunderten umgeben, spielen bei der Weihnachtsschokolade eine immens wichtige Rolle. Denn der Geschmack ist entscheidend. Würzig, voll und ein bisschen orientalisch mit dem gewissen weihnachtlichen Duft, so stellt man sich Weihnachtsschokolade vor. Cardamom, Nelken, Zimt und Koriander sind einfach prätestiniert für solche Köstlichkeiten. Schokolade ist keineswegs ein Dickmacher. Denn bei Qualitätsschokolade ist der reine Schokoladengeschmack so ausgeprägt, das man auch nur ein oder zwei Stückchen davon ist. Nicht der Zucker macht die Schokolade aus, sondern in erster Linie ist die Kakaobohne entscheidend. Zucker, wissen wir alle ist genauso ein Geschmacksträger wie Fett. Jedoch minderwertige Schokolade und Zucker, weiß jeder wie das schmeckt. Dieses unfreudige Erlebnis hat jeder schon mal erlebt. Schokolade ist jedoch Genuss, für die Sinne und vor allem für die Seele. Deswegen ist Schokolade in Maßen nicht unbedingt ein Figurkiller. Da hochwertige Schokolade nur sehr wenig Zucker hat, erklärt sich das angebliche Kaloriendebakel eigentlich von alleine. Von diesem Standpunkt gesehen, dürfte man mancherlei nicht essen. Doch der gewisse kleine Luxus, ist ein absolutes Muß.